Fransız Ekmeği - Oh la la!
Ben bu ekmeği çok sevdim! Ve de kendime inanamadım, tam hayalimdeki ekmek bu! Hani güzel bir bistro tarzı bir restaurant'a gidersiniz yemekten önce masaya güzel bir ekmek gelir yanında da tereyağ, işte bu ekmek tam da öyle, hiç sıradan bir ekmek değil.. Sıradan derken her ekmek bir emek su, un ve mayanın muhteşem bileşeni, el mahareti. Ama bu ekmek başka! Ekmeği ekmek yapan ama kesinlikle üşenmeden veya yorulmadan çırpan o hamuru hazırlayan yumuşacık yapan bir mikser. Malzemeler ve İşlem Sırası 1 çay bardağı ılık su 1 çay bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya veya 8 gr yaş maya 1 tatlı kaşığı toz şekeri bir küçük kasede çırpıcı veya çatal yardımı ile karıştırın ve mayalanmaya bırakın. Yaş maya kullandıysanız ki ben kullandım; bir kenarda kasede mayalanan bu karışım 10-15 dk bekletmek gerekiyor. Toz şeker çok önemli mayalanmayı kolaylaştırır. Eğer instant maya kullanıyorsanız beklemenize gerek yok. Aktif kuru maya ise yine kabarana kadar bekley
